Endülüs mutfağı, çok kültürlü bir yapıya sahipti. Mutfak, hem Doğu hem de Batı mutfaklarından etkilenmişti. Yeni ürünler ve teknikler, mutfağı zenginleştirdi.
Yeni tarım ürünleri, mutfağı zenginleştirdi. Portakal, limon, şeker kamışı ve pirinç gibi ürünler, mutfağa yeni tatlar kattı.
Baharat kullanımı da gelişmişti. Safran, tarçın ve diğer baharatlar, mutfağın önemli öğeleriydi.
Yemek pişirme teknikleri de gelişmişti. Kızartma, haşlama ve fırınlama teknikleri, kullanılıyordu.
Yemek kültürü, sosyal yaşamın önemli bir parçasıydı. Yemekler, hem aile hem de toplumsal etkinliklerdi.
Mutfak kültürü, farklı dinlerden insanları birleştiriyordu. Yemekler, kültürel alışverişi sağlıyordu.
Endülüs mutfağı, İspanya ve Avrupa mutfağını etkiledi. Bu mutfak, bugün hala görülebilir.
Detaylı anlatım: Endülüs: Müslüman İspanya’nın Tarihi